茶里有道

喝茶一般来说要喝新茶，也就是当年的茶。 茶再好一经陈年也就成了次品。即使是新茶，自然也分三六九等。更不用说用什么水冲泡，第几次冲泡的茶也有不同。但是今天普通的消费者，也就是对茶叶不是那么懂行的人是不会知道新茶旧茶的。各种茶叶经过重重包装，无数次的转手，其最初的身份已经成了一个谜。很多人不明就里，以为价格贵就应该质量好，结果自然是失望：“这跟我平常喝的茶叶没什么区别嘛。” 所谓现代生活，并不必然追求质量，而往往是以方便为目的。所以才有了袋泡茶。可以想象，在追求规模的前提下，茶叶的等级被模糊了，再经过采购，储存，加工，包装，运输，分销等等漫长流程的折腾，已经变得很不是味儿。
中国人到了一定年纪，经过耳濡目染，像我这样的，多少还知道一点。对一个没到过亚洲的普通美国人而言，茶就等于袋泡茶，再好就是英国人喝的红茶，要加奶加糖。一个东西，被掐头去尾，还没有截下好的那一段，难怪人不喜欢。就如同相声，本来是行走于江湖的艺人，摆个场子，嬉笑怒骂，插科打诨，逗大伙一乐的事。非要把它提到庙堂之中，赋以教化的意义，实际却是被断了经脉，会死得很难看。